上街市買餸菜

我是一個小男人，很多時都會上餸菜市場買餸菜回家弄飯。由於工作忙，下班後一般餸菜市場(廣東人俗稱街市)都早已收擋，我都是往超市購買餸菜。週末我還是可以到街市買菜。但我對上街市買菜很有保留。在超市買東西，明碼實價，可以挑選，看清楚才買。即使價錢貴一點，也是會願意，同時很多時候，價錢不一定貴，而且斤兩十足。替你砰東西的店員也是受薪的，沒必要"呃"稱。

香港人在街市買燒肉，一般都經驗過被"呃秤"或用劣等肉搭夠。我在香港幾十年，在街市買燒肉而不被"呃秤"的經驗幾乎沒有。最惡劣的經驗是燒肉擋主拿著燒肉刀來回應我，夾雜粗言穢語辱罵不用說，因為你揭他瘡疤。香港的蔬菜價格便宜，菜擋一般都不"呃秤"，但當蔬菜價貴的時候，那就不一定。同時很多時候你買十元時，擋主都會以十二元回應，多收你二元。這方式現在買什麼都是如此，非加你幾元不可，你不堅持他們就多收你幾元。

我這幾年都是吃多種類榖米和糙米。一般都是在元朗買。我從不秤夠不夠秤，也買了好幾年。由於最近天氣熱，榖米長了榖牛，所以決定分量，把一半的榖米分開儲藏。於是發現剛買回來的每種榖米每602克 (1斤) 都缺少 50 ~ 100克，真是想不到。一般牛肉的價格，取決於牛肉的部位，是燉、烤、還是炒。一般 Braising steak 像 Flank, Brisket 就較便宜，Roasting: Topside, Silverside 就中價，Grilling and Frying: Fillet Steak, Sirloin Steak 就貴一點。這點稍為在西式超市買牛肉都會知道。在元朗大棠路附近近政府街市的擋口買牛肉, 你買Brisket steak, 那牛肉檔也會收你 Fillet Steak 的價錢 $64一斤，還不保證他的砰有沒有做手腳。在百佳超市Brisket steak約$40一磅。

就是這些原因，我倒喜歡往超市買餸菜。燒味，蔬菜，果品，鮮魚肉一概俱全，購物環境舒適，最多是多付點錢，但沒有被欺騙的感覺。況且它的價錢不一定貴。記得過節前街市的蔬菜都很貴，它那裡就跟平時差不多。我和大超市絕無關連。有些時候有報道指責大集團壟斷，逼使小擋口無法經營。假如是，我不知道不老實的經營手法會不會是失卻客源的原因。我知道大多數人會願多付點錢，也不願意有受騙的感覺。業界是否應檢討和自律。